婴幼儿辅食大全:蔓越莓发糕(口感香甜松软,当早餐特健康)

宝宝不爱吃早餐?别发愁,给他做这道蔓越莓发糕试试,松软清香,口感特别诱人,专治不喜欢吃早餐的宝宝。发糕其实就像是中式的蛋糕,但它比蛋糕更低油低糖,同时也更加健康,关键是做法简单,只要掌握好配比,厨艺小白也能做成功,纠结为宝宝做啥早餐的时候,把它派上用场准没错。

这款发糕不止用了面粉来做,还加了玉米粉,叠加后营养价值更高,蔓越莓干的加入也让这款发糕更加美味,面粉的香味和蔓越莓的微酸相互呼应,每一口都能够感受到层次感和口感的完美融合。

婴幼儿辅食大全:蔓越莓发糕(口感香甜松软,当早餐特健康)

Q弹松软,组织绵密,口感不像馒头那样筋道有嚼劲,反而是暄软香甜的,美味又可口。

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-蔓越莓玉米发糕-

玉米粉/150g、中筋面粉/150g、酵母/4g、鸡蛋/2个、温牛奶/250g、细砂糖/20g、蔓越莓/50g(提前切碎)

婴幼儿辅食大全:蔓越莓发糕(口感香甜松软,当早餐特健康)

熟练耗时:40分钟(不包含发酵时间)

工具:蒸锅

图文步骤

1.把玉米粉和面粉混合均匀。

婴幼儿辅食大全:蔓越莓发糕(口感香甜松软,当早餐特健康)

2.牛奶中放入酵母搅拌溶解后,加到面粉中。

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3.加入鸡蛋、细砂糖,用筷子搅拌成浓稠能够流动的面糊。(Tips:如果太干可以适当加些牛奶调整状态)

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4.盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。

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5.把发酵好的面糊搅拌排气,加入一部分蔓越莓干搅拌均匀,剩下的蔓越莓干用来装饰表面。

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6.分装到蛋糕杯里,表面撒上蔓越莓碎,放入蒸锅。

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7.蒸25分钟,关火后焖3分钟。

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健康又饱腹,比蛋糕面包还香,吃不完的发糕可以密封冷藏保存3天,冷冻保存7天,吃之前回锅蒸热就可以了。

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