用洗衣粉洗毛衣很容易造成毛衣板硬，其实，如果使用洗发水清洗毛衣，由于洗发水是根据头发的需要配制的，毛绒又是动物的毛纺织而成，因此毛衣不会出现板硬现象，反而会使毛衣更柔软、更光滑。

将酱油瓶口封严后，用力摇晃酱油，若出现大量泡沫，则为劣质酱油，泡沫稀少或无泡沫的则为优质酱油，可放心食用。

现在家家几乎都用电饭锅焖米饭，如果在电饭锅的锅盖上捂一条毛巾（不要堵着出气孔），米饭比不捂毛巾熟得快。这样做既能节电，操作起来也不费事。

蒸东西时，蒸锅水不要放得太多，一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜，这样做，既可省水又最大程度地节约了煤气。

将米倒入微波炉专用的玻璃煮锅里，倒入适量清水，盖好盖子，将放米和水的玻璃煮锅放入微波炉，中高火，定时7分钟。一般电饭锅的功率是900瓦，用时20分钟，耗电0.3度；而微波炉功率是700瓦，用时是7分钟，耗电不到0.1度。微波炉做的米饭颗粒完整，整体软硬适中，而电饭锅做的米饭有的地方软，有的地方硬，而且时常还有糊锅的现象。您不妨以后做米饭时试一试微波炉吧！

鲜桃好吃但桃上的绒毛难去，有一极简单的方法可去桃毛。即在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了，很方便。

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
如果一定要在冰箱里贮存面包，不妨先在面包外裹3层保鲜纸，既保鲜，又不失去水分。
另外，黄瓜青椒不宜久存冰箱，久存会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4～6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10～12℃，青椒为7～8℃，故不宜久存。

放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡，解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉等食物放在冷水中浸泡或放在4～8℃的地方，使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

（1）要清除蟹胃，蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙。
（2）要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。
（3）要清除蟹心，蟹心俗称六角板。
（4）要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。
这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

芹菜、圆白菜、青椒、豆角等一般使用氨基甲酸酯类杀虫剂，这些杀虫剂会随着温度升高而加快分解速度，因此，可以将清洗后的蔬菜放在沸水中焯2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。
而绿叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等，先用清水冲洗掉表面的污物，再用清水没过蔬菜部分5厘米左右，以流水浸泡不少于10分钟，这样可以增加农药的溶出量。如此清洗浸泡2～3次，基本上可去除蔬菜上绝大部分残留的农药成分。
当发现蔬菜表面有药斑，或有不正常的刺鼻化学药剂味道时，就不要选购；而连续性采收的农作物（可长期而连续多次采收），如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝等，需要长期且连续地喷洒农药，更应注意清洗，以降低其农药残留量。