食醋的妙用：巧除大蒜异味

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用大蒜当调味料，可使食物味美，但大蒜的味道有些人不喜欢。要除其味道，可将大蒜浸泡在醋里，也可在醋中加一些油，一起泡大蒜。这样既能减轻大蒜味，而且浸泡过大蒜的醋又可作为调味汁使用。