厨房清洁之巧为生铁锅除锈

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生铁锅不易起焦，但新买的生铁锅的表面粗糙，并有些微锈。对此，可用白矾水煮沸刷洗，然后倒掉水，并趁热用布蘸植物油擦拭一遍。也可用粗质水砂纸，加水磨平内部，然后洗净并放于炉火上，放上少许葵花子油，将锅涂匀，再加入豆豉及韭菜，以铲压着涂匀，接着拿离火炉，让材料腌1小时后再放到火炉上，最后注入清水煮沸并洗净。