吃蟹要做到“四清除”

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（1）要清除蟹胃，蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙。
（2）要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。
（3）要清除蟹心，蟹心俗称六角板。
（4）要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。
这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。