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  • 怎样洗去蔬菜上的农药

    本文语音阅读 播音源:Aitong

    芹菜、圆白菜、青椒、豆角等一般使用氨基甲酸酯类杀虫剂,这些杀虫剂会随着温度升高而加快分解速度,因此,可以将清洗后的蔬菜放在沸水中焯2~5分钟后立即捞出,然后用清水洗1~2遍后,即可置于锅中烹饪成菜肴。
    而绿叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等,先用清水冲洗掉表面的污物,再用清水没过蔬菜部分5厘米左右,以流水浸泡不少于10分钟,这样可以增加农药的溶出量。如此清洗浸泡2~3次,基本上可去除蔬菜上绝大部分残留的农药成分。
    当发现蔬菜表面有药斑,或有不正常的刺鼻化学药剂味道时,就不要选购;而连续性采收的农作物(可长期而连续多次采收),如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝等,需要长期且连续地喷洒农药,更应注意清洗,以降低其农药残留量。

    浙江·杭州
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