干海带要泡六个小时

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海带不但含碘量丰富，还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素，海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外。但食用干海带时，需要先用水浸泡6小时，然后再烹调。因为每公斤干海带中的含砷量达到30～40毫克，而人体内砷的最大摄入量为每日0.05毫克/公斤体重。并且，除砷以外，海带中还含有汞、铅、镉等有害元素。
海带浸泡时间根据质地和含砷量而定。质地嫩、含砷量少的海带浸泡时间不宜太长；质地硬、含砷量多的可延长时间。