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  • 干海带要泡六个小时

    本文语音阅读 播音源:Aitong

    海带不但含碘量丰富,还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素,海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外。但食用干海带时,需要先用水浸泡6小时,然后再烹调。因为每公斤干海带中的含砷量达到30~40毫克,而人体内砷的最大摄入量为每日0.05毫克/公斤体重。并且,除砷以外,海带中还含有汞、铅、镉等有害元素。
    海带浸泡时间根据质地和含砷量而定。质地嫩、含砷量少的海带浸泡时间不宜太长;质地硬、含砷量多的可延长时间。

    浙江·杭州
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