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  • 茶盐水除松花蛋苦味

    本文语音阅读 播音源:Aitong

    将松花蛋用清水洗净,放在茶盐水中浸泡10~30天。盐茶水比例为茶叶25克,食盐300克。先将茶叶加水500毫升熬浓晾凉,滤去茶叶,倒入泡菜坛中,将盐加3升水搅拌溶化后与茶水混合,再将松花蛋浸入,以将蛋完全淹没为宜。经泡制的松花蛋,不仅可除苦涩味,且色更鲜、味道更美。

    浙江·杭州
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