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  • 炖肉类的快熟法则

    本文语音阅读 播音源:Aitong

    (1)炖牛肉:炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮,这样牛肉易烂,而且有特殊的香味。
    (2)炖猪肉:可以往锅中放一些山楂。
    (3)炖羊肉:在水中放一些食碱。
    (4)炖鸡肉:在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。
    (5)炖鱼:在锅中放几颗红枣,即可除腥,又宜炖熟。

    浙江·杭州
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