选择全麦和杂粮面食

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现在很多超市都有全麦馒头、窝头，或者添加了玉米粉、豆粉、燕麦粉等杂粮豆类的主食。这些主食营养价值更高，膳食纤维丰富，也有利于稳定餐后血糖，不妨多购买一些。
不过，选择这类食品要注意两个问题：一是要注意新鲜度。二是有些所谓的玉米馒头，实际上是白面粉添加黄色素做成的；一些所谓的全麦馒头，是面粉加上焦糖色素做成的。如果闻着没有玉米的香气，或者看质地没有全麦粉中的细碎麦麸，就可能是假冒的产品。