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  • 如何辨别搀假蜂蜜

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    (1)将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
    (2)搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
    (3)用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
    (4)取一分蜂蜜,加入4分冷开水及4分95%的酒精,混匀后放置一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。
    (5)用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

    浙江·杭州
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