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  • 防止红枣生虫妙方

    本文语音阅读 播音源:Aitong

    (1)沸水处理法:放入滚开的沸水中焯一遍,然后迅速捞出红枣,淋干水后放在阳光下晒干,可杀灭红枣表面细菌,存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质。
    (2)精盐“站岗”法:取有盖可密封的陶瓷容器一只,洗净晾干后备用。在容器中放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐,直到把全部红枣放入后,再在最上一层红枣的上面撒一层精盐,然后盖盖封好。由于食用精盐含有杀菌保鲜的功效,所以它就向哨兵一样,又因为甜的食物稍加食盐可甜中加甜,所以这些哨兵并不会使红枣变咸。

    浙江·杭州
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